by Bogzi | Sep 26, 2021 | Prânz/ Cină, Română
Ce or fi Doamne și aceste Involtini? Săptămâna ce-a trecut ne-am Italianizat că ne fu poftă. Involtini este un termen general italienesc care înseamnă ruladă sau ceva rulat, învelișul și umplutura putând fi extrem de diversă. În cazul de față, măgăreața pică pe...
by Bogzi | Sep 25, 2021 | Prânz/ Cină, Română
Farro, mda. Multă lume se întreabă ce este cu acest farro și cu ce se mănâncă. Științific vorbind, de la Dom’ Inginer (ne-agronom) și de la clasificarea biologică citire, este unul dintre soiurile de grâu din familia generală a cerealelor pe numele ei latinesc...
by Bogzi | Sep 22, 2021 | Prânz/ Cină, Română
Ce să facă Românu’ când are chef de ceva vegetarian dar timp prea mult pentru rugăciuni la Zeii Creativității Culinare nu are? Ceva fiujăn cu ingredientele pe care le are la îndemână pare a fi răspunsul cel mai potrivit, nu mai vorbim de cel mai popular. Cel puțin la...
by Bogzi | Sep 22, 2021 | Prânz/ Cină, Română
Aveam de câtva vreme în congelator ceva carne tocată de porc bună, de la European Sausage House, rezervată pentru niște eventuale sarmale care nu s-au mai materializat. Și, cum se mai întâmplă din când în când, pachetul respectiv ajunge într-un colț de sertar, tratat...
by Bogzi | Sep 18, 2021 | Prânz/ Cină, Română
Aici avem de-a face cu cu ceva simplu de preparat. Chiar foarte simplu. Cine nu știe să facă o ceafă pe grătar? Mda. Problema cu ceafa de porc este că nu prea găsești ceva ca lumea prin magazinele alimentare obișnuite. Ce este prin galantarele GTA-ului sunt bucăți...
by Bogzi | Sep 12, 2021 | Prânz/ Cină
Multe din aventurile noastre culinare încep când mi se lipește ceva de mână în timpul unei incursiuni după d’ale gurii. Unul dintre magazinele pe care le frecventez este cu predilecție mai periculos decât restul pentru că marfa e mai variată și uneori chiar...
by Bogzi | Sep 3, 2021 | Prânz/ Cină, Română
Da, ați citit bine, vinete cu fasole și nu numai. Nu, nu am luat-o complet razna, vedeți voi mintenaș, iar rezultatul acestei nebunii intră nu numai în Letopisețul Casei Radu dar și între chestiile favorite ale Crocodiluței Șefe. Totul a plecat de la intenția mea de a...
by Bogzi | Aug 21, 2021 | Prânz/ Cină, Română
Asta este o rețetă de o văzui la Letopisețul lui Jamie Oliver și-mi căzu imediat cu tronc. Nu numai că sună bine ca idee, dar și personalitatea lui te trage, mă rog, cel puțin pe mine mă trage să urmez ceea ce face. Flăcăul este de un entuziasm absolut contagios! Zis...
by Bogzi | Aug 8, 2021 | Prânz/ Cină, Română
Sunt întotdeauna în mare căutare de rețete cu pește diverse. Fiind singurul amator convins de pescărie din casă, mă lupt serios cu morile conlocuitoare de vânt care în marea majoritate a cazurilor când e vorba de pește, suflă o briză răcoritoare dar contrariană, ce-mi...
by Bogzi | Aug 4, 2021 | Prânz/ Cină, Română
Apăi mi-a fost poftă de vinete. Le Copilski nu este chiar mort după ele… îi plac sub formă de Baba Ghanoush în principal și cam atât. Profit de ocazie că își completează un semestru de vară și e absentă ca să mă afirm în mod semnificativ. Am în cap o rețetă gen...
by Bogzi | Jul 31, 2021 | Prânz/ Cină, Română
Totul a pornit de la o rețetă pe care am văzut-o la Jamie Oliver. Adică ce poate fi rău la niște chifteluțe cu un sos de roșii și cu mozarella? Nimic, nu? El le avea puse în chifle, ca pe burgeri dar mie îmi fu poftă mai degrabă de ceva gen ciabatta piccola care ar...
by Bogzi | Jul 16, 2021 | Prânz/ Cină, Română
Ne veni din nou rândul la un pește și când zic pește rare ori mă refer la altceva decât ori la somon, ori la păstrăv. Ăștia sunt peștii preferați ai Crocodiluței Șefe. Ăștia-s oamenii, cu ăștia defilăm că așa e în tenis. Acum hai să nu ne plângem prea tare, pentru că...
Recent Comments