Ar fi multe de spus despre acest curry Indian, posibil cea mai populară rețetă originară din Subcontinentul Indian. Și cand spun populară mă refer atât în India cât și pe mapamond, unde a luat diverse înfățișări și modificări, ajungând să fie pusă pe pizza spre...
Aproape sigur cineva o să mă cânte aici, Unii Italieni probabil m-ar trata la fel cum l-a tratat Inchiziția Romană pe Giordano Bruno. Motivul? Păi este chiar în titlu: amestecul de pește cu brânză care în cultura culinară Italiană este o formă de erezie pe care nici...
Și la figurat, dar mai ales la propriu! Trecurăm așadar și prin urmare în noul an plini de chefuială și voioșie, vorba poetului: Cu veselie mare şi alcool, Cârnați, jumări şi afumătură-n blide, Cu cel mai delicios colesterol, Nu mai vorbesc trigliceride. Acum că...
Ca să nu crez panică și să nu mă arate lumea cu degetul în rușine, declar sus si tare că păstrăvul din aceasta rețetă nu arată precum cel prins în râurile de munte din spațiul Carpato-Danubiano-Pontic ci mai degrabă ca unul crescut pe la una din fermele Canadeze de...
Acest August fu cel mai rece și cel mai ploios pe care mi-l amintesc, un motiv în plus să profit de rarele ocazii în care am putut folosi grătarul. Sunt multe alea care ies bune pe grătar, mici, cârnați și friptane de tot felul, coaste, pulpe, aripioare și te mai miri...
Ar merge excelent și cu carnati Oltenești zic eu, deși marii puriști ai acestui fel de mâncare m-ar proclama eretic. Aceasta devoțiune puritană după chili pare un pic incredibilă, în special pentru Românul de rând, care încă se scarpină în creștetul capului...
Această postare este una din capitolul “Foaie verde Maghiran / Badea îi vegetarian” al Letopisețului, capitol care se mărește încet-încet dar sigur. Avusei un risotto în minte și în plan de mai multă vreme dar timp pentru el nu am avut cine știe ce. Din nefericire...
Coastele de porc la grătar sunt ceva ce am descoperit relativ târziu, după ce am ajuns pe Continentul Nord American. În trecut nu mă excitau mai de loc, în special pe vremea lui Ceșcuță, erau bune afumate, puse de gust în sarmale, varză sau fasole, dar singure,...
Carnea de pui este baza temeliei fundamentului la Casa Radu. Din motive diverse, în special medicale, încercăm să evităm pe cât posibil carnea roșie, grăsimile saturate în exces și alte alea de ne tot bat doctorii la cap cu ele. Nu de altceva dar inclusiv nasturii de...
De data aceasta vom adăuga la capitolul Omlete în Letopiseț, un capitol care are deja o consistență serioasă. Ouăle sunt însă una dintre marile mele slăbiciuni, m-au trecut în combinații diverse prin multe aventuri, mahmureli, fluturași neliniștiți în prag de examene...
Aceste pătrățele au o poveste mai contorsionată decât proverbialii arbuști miniatură Japonezi, cel puțin în interiorul minții mele crețe, dar în realitate, la capitolul execuție nu sunt așa contorsionați iar de mâncat nici nu mai vorbesc cât de repede dispar. Totul a...
Dacă săptămâna trecută am dat in exemplu despre ceea ce fac când nu am chef nici de plănuit nici de gătit cine știe ce, de data asta ne sucim la 180 de grade la umbră și vedem ce se întâmplă când te lovește Magazinul Coppas cu o ocazie de zile mari, pe care nu o poți...
Recent Comments