by Bogzi | Jun 3, 2022 | Desert, Română
Știu că nu am descoperit America aici… adică tahini este folosit deja și de mult la cookies și tarte diverse, milkshake-uri și alte alea, nu e nici o surpriză. De data asta însă îl încorporez în două deserturi reci la pahar, nimic la cuptor. Susanul, din al cărui...
by Bogzi | May 28, 2022 | Prânz/ Cină, Română
Am constatat cu foarte mare surprindere că soiul acesta de mâncare Indiană, extrem de popular, nu numai la Casa Radu dar și în lumea întreagă în general, lipsește de la Letopiseț. Auzi! Lipsește! Popularitatea lui Butter Chicken, sau Murgh Makhani pe limba lui Ghandi,...
by Bogzi | May 28, 2022 | Mic Dejun/ Sau Când Ai Chef, Română
Dacă este înorat dimineața o frittata este binevenită. Și dacă este însorit și vesel, cu atât mai bine, răsucim butonul veseliei la poziția 12. Știu, că există zicala cu poziția 11 dar aia este rezervată muzicii care ne place. Că o fi Bach sau Metallica sau Floyd sau…...
by Bogzi | May 20, 2022 | Mic Dejun/ Sau Când Ai Chef, Română
Se întâmplă. Și la case mai mari decât a noastră. Am rămas fără pâine pentru micul dejun chiar în ziua de cumpărături. Am putea face niște ovăz cu diverse dar am mâncat deja de două ori săptămâna asta. Ar merge un Dutch Baby, dar nici fructe de pădure nu mai avem...
by Bogzi | May 14, 2022 | Prânz/ Cină, Română
Sunt întotdeauna în căutare de rețete de pește diverse. Ar trebui să includem mai multă pescărie în dieta noastră dar nu prea am amatori în casă, ceea ce înseamnă că trebuie să păcălesc cumva situația. Eventual să mai inventez câte una, câte alta. De multe ori mă...
by Bogzi | May 10, 2022 | Mic Dejun/ Sau Când Ai Chef, Română
Știu ce o să ziceți. “Monșer, e mult mai simplu, mai eficient și mai rapid să faci omleta și pâinea prăjită separat”. La care, invariabil veți adăuga: “Mai lasă-ne Doamne-iartă ne cu complicățeniile matale”. Eu nu pot răspunde la toate astea decât că, vorba Poetului:...
by Bogzi | May 9, 2022 | Mic Dejun/ Sau Când Ai Chef, Română
Da, știu, am descoperit America cu frittatele astea. Și, dacă stau bine să mă gândesc nici nu sunt frittate în adevăratul sens al cuvântului… mai degrabă parțial color, cum se zicea pe vremea lui Ceșcuță. Nu aduc degeaba vorba despre vremurile acelea, că de atunci mi...
by Bogzi | Apr 29, 2022 | Prânz/ Cină, Română
M-a lovit dintr-o dată pofta unor paste la cuptor, al forno cum le zice Italianul. Dar, zisei eu în mintea mea, dacă tot pun amidoane, grăsimi și proteine grupa mare, este musai să contrabalansez cu ceva vegetale, eventual din acelea cât mai valoroase nutritiv....
by Bogzi | Apr 29, 2022 | Prânz/ Cină, Română
Mă întreb cum i-ar sta acestui Kung Pao în Letopisețul Casei Radu, nu de altceva dar asocierea acestor cuvinte pare aproape nenaturală, parcă ceva nu ar fi la locul lui, am putea spune. Stilul de preparare al acestui fel de mâncare însă, ca și abandonul aproape...
by Bogzi | Apr 29, 2022 | Prânz/ Cină, Română
Fiecare cultură de pe această planetă are un soi de mâncare comfortabilă, o tocăniță oarecare, cu sau fără carne, preparată în general cu ce este la îndemână local. Mexicanii și Texanii au chili, Francezii au Rattatouille, Marocanii, Tunisienii și alții din Nord...
Recent Comments