by Bogzi | Sep 10, 2022 | Mic Dejun/ Sau Când Ai Chef, Română
Ce urmează face parte din ciclul culturalo-matematic: “Dacă o nenorocire nu vine niciodată singură, de ce n-ar fi și reciproca valabilă?” Că vorbim de resturi. Și încă ce resturi! Mă refer la cele rămase de la puiul cu legume la cuptor. Rămân întotdeauna țăpligi...
by Bogzi | Sep 10, 2022 | Mic Dejun/ Sau Când Ai Chef, Română
Nimic complicat aici. Ieri fuserăm la cumpărături și m-am gândit la ce aș putea face pentru dimineață, ceva care, dintr-un motiv sau altul, ne-a cam sărit în ultima vreme. Și m-a lovit. Este un cincinal-jumate de când nu am mai făcut niște sandvișuri la cuptor. E...
by Bogzi | Sep 1, 2022 | Desert, Prânz/ Cină, Română
M-am învârtit în jurul cozii la modul foarte serios câteva săptămâni care trecură, mai rău decât Motzi, motanul rezident al casei, campion olimpic la această probă specială. Dă-i cu treabă, dă-i cu servici, dă-i cu alte alea și numai 24 de ore într-o zi, cheful de...
by Bogzi | Aug 21, 2022 | Prânz/ Cină, Română
Chiar talmeș-balmeș, cel puțin dintr-un punct de vedere să-i zicem geografic. Unii i-ar zice Fusion dar ce avem aici include ingrediente aparent foarte diferite plecând de la sos Worcestershire, trecând prin Sumac și ajungând la ulei de Susan și orez cu cocos. Cum am...
by Bogzi | Aug 21, 2022 | Mic Dejun/ Sau Când Ai Chef, Română
Da, știu am făcut și tot fac asemenea cartofi cu ouă, în special prin weekend-uri când e un pic mai mult timp pentru preparat. Mă rog, fac pe interesantul, că nu durează o viață de om să faci niște cartofi din aceștia mai mititei, în special că nu pierzi de loc vreme...
by Bogzi | Aug 20, 2022 | Mic Dejun/ Sau Când Ai Chef, Română
Sunt într-o criză de inspirație majoră, nu la capitolul gătit, ci la capitolul scris despre ceea ce gătesc. Sunt undeva la fundul butoiului cu energie creativă, probabil am nevoie de o vacanță ca să mă limpezesc, să mă descreierisesc. Revenit acasă după trei săptămâni...
by Bogzi | Jul 23, 2022 | Prânz/ Cină, Română
Cineva, care nu poate fi numit, m-a pus să deschid poșta electronică de la The Guardian. Mda, un articol al lui Ottolenghi mi-a sărit fix în ochi, și anume un sos cu roșii și unt; pe dată, ca prin farmec, începură rotițele să se mi se învârtă și lămpile să mi se...
by Bogzi | Jul 15, 2022 | Desert, Română
Aceste “șmecherii” sunt printre cele mai simple deserturi de făcut. Și printre cele mai de efect. Inspirația lor provine dintr-o rețetă care mi-a atras atenția în Letopisețul lui NYT Cooking, pe numele ei Strawberry Fool, care este o o rețeta extrem de versatilă, pe...
by Bogzi | Jul 14, 2022 | Mic Dejun/ Sau Când Ai Chef, Română
Că tot este sezonul, de ce nu am fi o idee mai fancy-schmancy începând cu micul dejun? Că dacă nu în perioada asta, când? Dacă nu noi, cine? Nu că ar fi așa mare lucru sau prea multă muncă. Un asemenea mic dejun merge făcut și la grămadă și apoi împărțit frățește...
by Bogzi | Jul 9, 2022 | Mic Dejun/ Sau Când Ai Chef, Română
Păi ce să zic? În primul rând Shakshuka implică ouă, deci nu există motiv mai bun ca să-mi placă și ca să gătesc așa ceva, sunt mort după ouă, în cazul în care mai are cineva vre-un dubiu. În al doilea rând, aceste ouă se “fierb” gentil într-un sos de roșii care poate...
by Bogzi | Jul 3, 2022 | Mic Dejun/ Sau Când Ai Chef, Română
Este aproape imposibil să găsești un mic dejun mai delicios și mai simplu de preparat decât niște ouă aruncate repede într-o tigaie, cu niscai roșii, brânză…. Ceea ce pregătim mai jos nu contrazice de loc acest crâmpei de înțelepciune culinară, dar nici extrem de...
by Bogzi | Jun 29, 2022 | Desert, Română
Bombă, da, dar aici nu mă voi ține de capse și fitile prea multe. Nu este prima oară când fac așa ceva, inspirația provenind de la Letopisețul cel gros al lui NYT Cooking, unde este făcut un pic diferit, cu cireșe. Am avut de data asta însă o poftă imensă de a-l face...
Recent Comments