M-am învârtit în jurul cozii la modul foarte serios câteva săptămâni care trecură, mai rău decât Motzi, motanul rezident al casei, campion olimpic la această probă specială. Dă-i cu treabă, dă-i cu servici, dă-i cu alte alea și numai 24 de ore într-o zi, cheful de chestii elaborate de gătit se evaporă văzând cu ochii.
În situațiile de acest gen, scăparea mea este ori tava half-sheet și cuptorul iarna-toamna, ori grătarul vara. Arunci ceva, “Orice™” într-o tavă sau pe grătar și te-ai scos. Și rămâne timp și de un desert în egală măsură de simplu. Vedeți voi mintenaș ce și cum.
Am achiziționat niște Debrețini de la European Sausage house și este momentul să intre în acțiune. Prefer acest tip de cârnați din câteva motive, legate de o anume lene personală: sunt semipreparați, drept pentru care se frig în cuptor sau pe grătar imediat, plus porțiile sunt gata făcute și ușor de împărțit. Ca să nu mai vorbim că sunt absolut delicioși. Paradisul lenevosului, ce mai…
Cu toată lenea, organizarea ingredientelor este importantă altfel dai în proverbul cu alergatul.
Dacă badea fu organizat, frigăruile fură înțepate imediat. La grătar cu ele.
În 10 minute toată tevatura este gata, în special dacă grătarul este bine încins. Lângă frigărui Crocodiluța Șefă a preparat niște cartofi la capac. A mers bineînțeles și o bere!
Și, pentru că treaba cu frigăruile a fost atât de simplă și expeditivă, am avut timp și de desert, la rândul lui un asamblaj simplu și expeditiv din două feluri de “frișcă”, una pe bază de cacao, cealaltă pe o dulceață de cireșe. La fundul paharului, între cele două straturi de frișcă și deasupra am presărat granola, care nu asigură nu numai separație dar și o textură interesantă, crocantă, în contrast cu frișca. Am completat garniș-ul cu o cireașă din dulceață și mentă sălbatică din grădină. Modul de preparare al acestui stil de frișcă este descris aici.
Nu știu cum am făcut dar am reușit să fericesc cu aceste bucate pe toată lumea și în mod surprinzător și pe Soacra mea, care în general la frigărui și alte grătărele se înfige dar de desert se cam ferește. Cel de față însă nu a avut nici un fel de zahăr în plus, numai ce a fost în două linguri de sirop de arțar și alte două de dulceață de cireșe, și asta în tot desertul adică cinci porții. Cam așa.
Recent Comments