by Bogzi | Mar 22, 2022 | Prânz/ Cină, Română
Asta este una din ciclul: “ce facem când avem pui pe care nu l-am mâncat la timp și acum nu mai avem chef de el?”. Acțiunea 3R ca pe vremea lui… știți voi cine, recuperam reciclăm, refolosim. Nu de altceva dar puiul acela este delicios și e păcat de el. Luăm aici...
by Bogzi | Feb 21, 2022 | Prânz/ Cină, Română
Da, ați citit bine, alla Torontese. Am în pregătire și o rețetă mai mult sau mai puțin clasică de Ossobuco alla Milanese, dar de data asta mintea mea creață s-a amestecat un pic mai tare în proces și o leacă în ingrediente, rezultând ceva care este o variațiune pe...
by Bogzi | Feb 11, 2022 | Prânz/ Cină, Română
Rețeta asta mi-a făcut cu ochiul din Letopisețul lui NYT Cooking. Am fost atras de culoarea acestui sos iar când am citit un pic despre ingrediente am realizat că poate fi, în mod absolut simplist gândind o bază excelentă pentru experimentat cu diverse alte...
by Bogzi | Jan 23, 2022 | Prânz/ Cină, Română
Feniculul ăsta este o vegetală interesantă și versatilă de care, spre rușinea mea, nu am auzit decât cu câțiva ani în urmă, la Masterchef Australia. Și cum eram absolut “agățat” la acest show, am zis că e musai să văd și eu despre ce e vorba. Și bine am făcut. Nu mă...
by Bogzi | Jan 22, 2022 | Prânz/ Cină, Română
Ce să facă omu’ când are ceva rămășițe de sos de la un Coq au Vin într-un colț de frigider? Îl pune la congelator ca să-l poată folosi atunci când nu are așa o pornire deosebită și nici prea mult timp pentru migălit la cine știe ce specialități. Poate v-ați întrebat...
by Bogzi | Jan 20, 2022 | Prânz/ Cină, Română
Există bineînțeles șapte sute cinzeci și șase de mii opt sute patru zeci și două de rețete pentru pui la cuptor pe Interneturile diverse. Știu asta, le-am numărat pe toate, inclusiv pe cele trei care-mi aparțin. Una în plus sau în minus nu mai contează la scara...
by Bogzi | Jan 2, 2022 | Prânz/ Cină, Română
Am fost certat pe Interneturile diverse pe motiv că, vezi Doamne, nu gătesc și nu mânânc Românește. Mda. Eu când aud de “Mâncat Românește” nu-mi vin în minte sarmale, urzici, mititei sau mămăligă, ci o masă unde se vorbește tare, în proclamații răspicate, rostite...
by Bogzi | Dec 30, 2021 | Prânz/ Cină, Română
La noi in familie aburul este posibil cel mai puțin popular mod de preparare. Facem in general la vapofor fasole verde Franțuzească, orez, cartofi câteodată și… ce mai facem noi… păi … cam atâta facem. De pește, nici pomeneală, că prinde gust inserția aparatului. Din...
by Bogzi | Dec 11, 2021 | Prânz/ Cină, Română
Admit cu rușine în suflet că nu am făcut Shawarma niciodată în viața mea. Este bineînțeles un fel în egală măsură delicios și popular în special ca “street food”, propagat din Levant în multe colțuri ale lumii. Probabil că acest ultim aspect, de “street food” a cauzat...
by Bogzi | Dec 11, 2021 | Prânz/ Cină, Română
Mda, suntem după Sărbători și ar trebui să facem penitență pentru toate excesele, în special pentru cele alimentare, dar… ce să zic? Din cele 15 kilograme pe care le aveam de slăbit înainte de Crăciun mi-au mai rămas 21. Că așa-i în tenis, în special în perioada asta....
by Bogzi | Nov 26, 2021 | Prânz/ Cină, Română
Am avut o discuție la un moment dat pe tema asta cu Socrul meu zis și Papilă, Dumnezeu să-l ierte. Discuția a fost centrată în principal pe ceea ce Francezii numesc Filet Mignon spre deosebire de Americani sau Canadieni. Pe partea asta a Atlanticului, dacă comanzi așa...
by Bogzi | Nov 15, 2021 | Prânz/ Cină, Română
Din când în când ne lovește cheful de Chinezării diverse și în general le comandăm ca să nu the batem capul prea tare. Dar tot din când în când am și eu chef să gătesc ceva cu inspirație din zona aceea, chit că uneori îmi lipsește ba un ingredient ba altul. Vorba...
Recent Comments