Osso Buco. Mai mult sau mai puțin clasic.

Osso Buco. Mai mult sau mai puțin clasic.

by | Dec 19, 2020 | Prânz/ Cină, Română

De multe ori, când nu am o idee clară ce voi face pentru un weekend, mă lovește o poftă fantastică de chestii pe care din diverse motive le facem rar, dar pe care toată lumea din casă le apreciază la unison. Nici n-am nevoie de aprobare de la împărăție, de cele mai...
Paste îndesate cu Ricotta și Spanac.

Paste îndesate cu Ricotta și Spanac.

by | Nov 25, 2020 | Prânz/ Cină, Română

Destul de multă inspirație provine citire de la letopisețul numit NYT Cooking. Apăi când ceva sună bine, sună bine și gata, rotițele se pun în mișcare. Și păzea! Cam așa s-a întâmplat și cu rețeta asta. Nouă ne place brânza frecată cu ierburi diverse, de ce nu și...
Tocană de vită cu cartofi la ceaun. Clasică.

Tocană de vită cu cartofi la ceaun. Clasică.

by | Nov 25, 2020 | Prânz/ Cină, Română

De data asta am lăsat farafastâcurile la o parte. Mi-a fost poftă de o tocană de vită cu cartofi, clasică, ca la Mama acasă, deși, în mod paradoxal, nu-mi amintesc ca ea să fi făcut vreodată așa ceva. La noi în familie nu s-a obișnuit vita sub formă de tocană, numai...
Copane cu struguri. La tavă

Copane cu struguri. La tavă

by | Nov 25, 2020 | Prânz/ Cină, Română

La ultimile cumpărături mi-au făcut cu ochiul niște copane organice, rotunjoare, gălbioare și frumoase, așa cum le stă bine copănelelor. Dragoste la prima vedere! Cum noi suntem calați pe pui în ultima vreme, sarcina mea principală este cum să fac să nu fim calați și...
Linguine cu Sos de Conopidă. Și Pangritata.

Linguine cu Sos de Conopidă. Și Pangritata.

by | Nov 19, 2020 | Prânz/ Cină, Română

N-am fost un mare adept al pastelor pentru multă vreme. Ce încerca Mama să facă seara, pe vremea Comunismului în anii ‘80, era la fel de excitant ca și caloriferele reci din casă. N-avea ea săraca nici o vină. Macaroanele erau cum erau, mai ca săpunul Cheia. Laptele,...
Ciocănele de pui la tigaie. Cu praz.

Ciocănele de pui la tigaie. Cu praz.

by | Nov 13, 2020 | Prânz/ Cină, Română

Este deja o bucățică de vreme de când nu am mai făcut “ciocănele”. Ultima oară cred că a fost pe grătar, afară, pe semne acum un an și mai bine. Era prin urmare absolut inevitabil să nu mi se teleporteze automat două tăvițe de asemenea ciocanele organice, galbioare și...
Dovleac la cuptor. Cu ce s-a nimerit la mână.

Dovleac la cuptor. Cu ce s-a nimerit la mână.

by | Nov 11, 2020 | Prânz/ Cină, Română

Aseară am fost un pic descoperiți… Aveam noi oarece pentru cină dar ar mai fi trebuit inventat ceva, așa… în completare, posibil o salată mai substanțială? Sau ceva asemănător? După cum se întâmplă în multe cazuri când mă apuc de bucătăriseală cu un...
Pulpe cu Ciuperci și Smântână. La tigaie.

Pulpe cu Ciuperci și Smântână. La tigaie.

by | Oct 31, 2020 | Prânz/ Cină, Română

Ce urmează e una mai complicată. În sensul de complicată. Plănuiam un Coq au Vin de mai mult timp, între timp însă, am văzut o rețetă de Pui Mănăstiresc care mi s-a părut foarte interesantă. Cum nu pot să mă stăpânesc, mai ales când mi se pun rotițele în mișcare, m-am...
Tonul de la miezul nopții.

Tonul de la miezul nopții.

by | Oct 30, 2020 | Prânz/ Cină, Română

Ce face Românul când este confruntat cu o senzație de lipire a stomacului de șira spinării, senzație datorată unor chestii delicioase și foarte apetisante pe care le-a văzut la 12 noaptea pe Interneții diverși? Umm… Românul din această poveste scurtă, strânge...