by Bogzi | Mar 19, 2023 | Prânz/ Cină, Română
Casa Radu nu a fost niciodată una cu adevărat religioasă, mai precis sarbătorile le țineam, posturile mai puțin spre deloc. Când stau să mă gândesc, cel puțin în perioada anilor ‘80, nu era prea dificil să ții post tot anul dacă ar fi fost necesar. La câtă carne, ouă,...
by Bogzi | Feb 26, 2023 | Prânz/ Cină, Română
Sunt persoane care nu se omoară prea tare cu mielul, proteina principală dintr-o asemenea plăcintă. Mama mea spre exemplu, deși ei copii fiind au crescut cu miei destui. De gustibus cum se zice. In cazurile astea ne imaginăm că ciobanul ori a pierdut stâna cu oi cu...
by Bogzi | Feb 25, 2023 | Prânz/ Cină, Română
Da, știu, nu este nimic nou sub Soare iar pe Interneturile diverse există deja un milion șapte sute cincizeci și opt de mii douăsute patruzeci și unu de rețete de rulade cu pui diverse, așa că una în plus sau în minus nu mai contează. Ceea ce contează însă din punctul...
by Bogzi | Feb 23, 2023 | Prânz/ Cină, Română
Astăzi ne dădu Monsieur Februarie vreo 20-25 de centimetri buni de zăpadă pe care, după 8 ore și ceva servici, am un chef de a o degaja din fața casei mai ceva decât are câinele să bea oțet. Nu am altă dorință decât să mă cuibăresc la TV la niște MasterChef Australia...
by Bogzi | Feb 18, 2023 | Prânz/ Cină, Română
Sau Cacciatora? Nu le am prea fantastic cu detaliile gramaticii Italiene, în consecință las pe alții să traducă: Foaie verde de Mohor/ Badea-l meu nu-i din Bihor/ Dar e mare Vânător. Sunt ceva variații ale acestui stil tradițional Italienesc, care în esență este o...
by Bogzi | Feb 9, 2023 | Prânz/ Cină, Română
De multe ori, pardon, mai întotdeauna de fapt, cea mai mare problemă pe care o am în bucătărie este curățenia de “după”. Mă rog nu este așa o mare problemă, că am tot ce-mi trebuie la îndemână pentru curățat în jurul meu, este mai mult ceva care mă irită un pic....
by Bogzi | Jan 27, 2023 | Prânz/ Cină, Română
Câteodată se mai satură omu’ de atâta pui și pește și se mai uită și la alte alea, mai ales la mâncăruri care se pot face repede, cu puține ingrediente pe care le ai deja la îndemână și, de ce nu, eventual totul într-o singură tingire, ca să nu ai prea mult de curățat...
by Bogzi | Jan 3, 2023 | Prânz/ Cină, Română
Am ajuns la momentul la care-i musai să-l parafrazăm pe Horatius cu al lui celebru “Nunc est Bibendum”. Mai precis “Nunc est Pascendi”, în traducere (extrem de) liberă: “Fraților, ne-am spart de Sărbători, acum tre’ să paștem”. Această parafrază, care va deveni în mod...
by Bogzi | Dec 16, 2022 | Prânz/ Cină, Română
Asta pentru cine vrea musai să-i numere. Pot fi și mai mulți de 40, dar în nici un caz mai puțini, că o să vă pară rău. De fapt este chiar indicat să avem usturoi grupa mare aici, garanție de la Dom’ Inginer. Nu cunosc exact originile acestei rețete care m-a atras în...
by Bogzi | Dec 1, 2022 | Prânz/ Cină, Română
Nu știu de unde ne veni nouă Românilor în mod colectiv ideea cu fasolea ca mâncare tradițională de Întâi Decembrie, ziua României. Adică știu, de la “marea ciolaniadă” organizată în această zi de către ProTV în anul Domnului 2000. Și în definitiv de ce nu am uni...
by Bogzi | Nov 21, 2022 | Prânz/ Cină, Română
Despre ce fel de crampe vorbești acolo măi vere? Te-o atins filoxera sau văzuși prea mult Harry Potter? Că începuși să o dai pe limbi străine! Da, așa este o dădui pe limbi străine, Ungurește mai precis. Ce avem aici este un fel de mâncare de care până săptămâna...
by Bogzi | Nov 15, 2022 | Prânz/ Cină, Română
Chiar fără. Sunt convins că de multe ori o parte din lumea care se uită la ingredientele așa ziselor mele rețete, se scarpină în creștetul capului și zice : “Aista nu are o doagă-două lipsă, ci numai o doagă-două rămase la tot ditamai butoiul.” Și pe undeva au...
Recent Comments