Nimic mai simplu când ai nevoie să prepari un prânz sau o cină fără să te canonești prea tare. Pui de o frigăruie-două, că o fi de pui, de porc, creveți, miel sau mai știu eu ce, nu contează. Trântești niște cartofi sau un orez sau un couscous plus o salată oarecare și te-ai scos! Zis și făcut!
Carnea de miel poate fi marinată în avans, bineînțeles cu rezultate mai bune, dar poate fi și aruncată ad hoc cu un pic de zeamă de lămâie, usturoi zdrobit sau, mai bine dat pe microplane, rozmarin, sare și piper, după care lăsată 10 minute sau cam așa ceva, doar să intre toate alea în ea un pic, până să o punem pe frigărui.
Cât lasăm un pic carnea la marinat, avem timp să tăiem cartofii în sferturi pe lungime, să-i dam cu un pic de coaja rasa de lămâie, oregano, praf de usturoi, ulei de măsline și sare, nu multă pentru că praful are și el un pic de sare. Avantajul acestor cartofi este că sunt extrem de fragezi, cu o coajă subțire care nu trebuie curățată, drept pentru care sunt rapid de pregătit și de copt la tigaia de fontă în cuptor.
Metoda vă e cunoscută deja: prima etapă la în jur de 300F până sunt aproape pătrunși și a doua roasting la 400F să capete un pic de crustă și culoare.
Frigăruile pot fi puse oricând la făcut, ori la grătar afară ori la tigaie pe aragaz și finalizate o dată cu cartofii în cuptor, la alegere, sunt avantaje și dezavantaje la ambele metode. Nu mai trebuie decât o salată de roșii cu ceapă, întâmplător tot roșie și farfuria e completă. Și o bere!
Cam așa. Prânz sau cină în cam 30-35 de minute cu tot cu timpul de curățat și preparat de dinainte și de după. Timpul de după nu-l pomenește nimeni niciodată! Cam așa!
Recent Comments