by Bogzi | Mar 13, 2021 | Prânz/ Cină, Română
Dacă tot e sezon masiv de citrice, apoi e musai să le folosesc și la gătit, nu? Și dacă tot le-am folosit la pui, de ce nu le-aș folosi și la pește, că de mers merg de minune, în special cuplate cu alte componente sau arome “ajutătoare”. Și se lasă cu sinergie dom’le!...
by Bogzi | Mar 1, 2021 | Prânz/ Cină, Română
Ne-a fost poftă de un Thai Golden Curry. Chiar ne-a fost. Parțial și pentru că ultima dată când am făcut, am adăugat sfeclă roșie coaptă la sfârșit cu rezultatul de rigoare, din verde a devenit cât se poate de roșu. Tot. De data asta voi sta liniștit cu sfeclele de...
by Bogzi | Feb 15, 2021 | Prânz/ Cină, Română
Mda, voi primi bobârnace electronice masive pentru ce urmează. Dar ce să fac… așa-i în tenis, vorba Francezului Goethe. Aveam plănuite niște pappardelle cu pârjoale și sos de Porto pentru Valentines dinner, dar… planurile cele mai bune câteodată nu rezistă...
by Bogzi | Feb 7, 2021 | Prânz/ Cină, Română
Poate vă mai amintiți de acel Sheperds Pie în care avusei probleme cu cartofii? Mai precis cu modul în care am încercat să-i “dreg”? În fine, la ora aceea am decis să pun deoparte la congelator cam o treime din acel amestec de cartofi ca să încerc să-l transform...
by Bogzi | Jan 28, 2021 | Prânz/ Cină, Română
Dau ocol de multă vreme ideii de a face un Beef Wellington dar am avut de sărit două obstacole . În primul rând Crocodiluța Șefă ar vrea să evităm pe cât posibil carnea roșie. Eventual total dacă se poate. Iar Le Kopilski se cam ferește de ciuperci. Sau nu. Câte odată...
by Bogzi | Jan 27, 2021 | Prânz/ Cină, Română
De cele mai multe ori zeii bucătăriei îmi pompează aer proaspăt sub aripi și toate ies exact așa cum scrie la carte. Sau măcar aproape. Câteodată însă li se mai strică și lor pompele, că de, nu sunt de fier și atunci cam am de furcă, în special pentru că defecțiunea...
by Bogzi | Jan 21, 2021 | Prânz/ Cină, Română
Am stat un pic și m-am gândit: de ce să se distreze numai rața cu portocala? Nu s-ar putea și găina? Eu zic că da sau mai precis că merită încercat. Nu că ar fi neapărat ceva original la capitolul acestei combinații particulare, cine caută pe interneturi va găsi...
by Bogzi | Jan 18, 2021 | Prânz/ Cină, Română
La Casa Radu este o luptă destul de mare la capitolul seafood. Mie-mi place mamă mamă, orice, de la scrumbii afumate la scoici și de la creveți la sashimi sau la te miri ce alte alea acvatice. Sandrei îi place somonul și păstrăvul și, câte o dată, calamari fritti sau...
by Bogzi | Jan 2, 2021 | Prânz/ Cină, Română
Ei, asta este una mai de pomină o leacă, citire tot din letopisețul lui Jamie. A trebuit MUSAI încercată o variantă a la Casa Radu că altfel eram în pericol să lepăd. Mda. De fapt nu avem aici decât o simplă variațiune, foarte importantă de altfel, la de asemenea...
by Bogzi | Dec 31, 2020 | Prânz/ Cină, Română
Hai să ne mai franțuzim un pic, că tot vine Anul Nou și cică trebuie pește pe masă. Francezii gătesc chestii en croûte (foi de plăcintă) de prin Evul Mediu, posibil mai devreme dacă ne luăm după Asterix si Obelix. Lăsând gluma la o parte, carnea trasă în foi diverse...
by Bogzi | Dec 28, 2020 | Prânz/ Cină, Română
Sunt un mare fan Jamie Oliver, am urmărit mai toate show-urile lui. Îmi place stilul lui complet nepretențios și direct din care “împrumut” copios și idei și “filozofie”. Inspirația acestui piept de pui mai mult sau mai puțin Kiev provine direct de la Jamie. Originile...
by Bogzi | Dec 25, 2020 | Prânz/ Cină, Română
Păi altfel cum Crăciun? În tradiția Românească nu este Crăciun până când în casă nu miroase a brad, a cozonac, a sarmale și până când Hans Gruber nu cade din Nakatomi Tower. Mă rog, despre ultimul aspect nu sunt sută la sută sigur, numai am auzit un zvon…...
Recent Comments