by Bogzi | Jun 7, 2021 | Prânz/ Cină, Română
Rața pe varză este o rețeta absolut clasică care se gătește cu o oarecare frecvența la noi în familie, responsabilă fiind în exclusivitate Soacra mea. Una dintre mătușile mele, Dumnezeu să o ierte, mai trăgea câte una din când în când în timpul vacanțelor mele de vară...
by Bogzi | Jun 6, 2021 | Mic Dejun/ Sau Când Ai Chef, Română
Toată tărășenia asta plecă de la ultima discuție cu Soacra mea, tema de cercetare-diversiune fiind: în Canada nu se găsesc chestii așa bune ca în Europa în general și ca în România în special. Că dulciuri, magiunuri, carne, roșii, lobodă și alte alea. Nimic nu are...
by Bogzi | Jun 5, 2021 | Prânz/ Cină, Română
Ne veni iar rândul la pește. Asta înseamnă ca ne învârtim din nou în jurul unui somon sau al unui păstrăv, peștii preferați ai crocodiluțelor. În funcție de unde-l cumperi, somonul însă poate fi un pic problematic. Există bineînțeles somon de prima calitate dar nu-l...
by Bogzi | Jun 3, 2021 | Desert, Română
Asta se întâmplă când îți trăznește absolut din senin să faci un desert. Mda. Te repezi să te uiți la ce ai prin frigi, îți macini un mic mințile și te dezumfli. Ingredientele pe care le ai la îndemână sunt EXACT aceleași pe care le ai în mod uzual dar, din...
by Bogzi | May 30, 2021 | Mic Dejun/ Sau Când Ai Chef, Română
Sunt într-o căutare continuă de idei noi pentru servit ouă la micul dejun. Oul, o rază de soare care nu poate face o dimineață decât mai bună. Ce preparăm astăzi se bazează pe o idee relativ simplă, citire din Letopisețul lui Jamie Oliver, gâdilată un pic pe ici pe...
by Bogzi | May 24, 2021 | Prânz/ Cină, Română
No hai că mă împinse (sau trase?) focul creației să aștern la Letopiseț și o metodă de preparat gnocchi. Te împinge la multe alea nevoia asta de te și învață, mai ales când ai odraslă care tocmai trecu printr-o extracție chirurgicală a tuturor măselelor de minte. Mda,...
by Bogzi | May 22, 2021 | Prânz/ Cină, Română
Este poate un pic de erezie în această postare. Ce să-i faci, erezie rimează cu bucătărie iar când rezultatul la erezie este ceva care este inhalat din farfurie, Letopisețul Casei Radu zice că-i mărturie. Mda, poezie. Tema de cercetare de la Împărăție a fost un mușchi...
by Bogzi | May 22, 2021 | Prânz/ Cină, Română
Nu, nu este Ottolenghi de data asta, ci un chef mai obscur, Canadian, care mie-mi place foarte mult, pe numele lui Spencer Watts. Am urmarit o emisiune în care a făcut Koftas Libaneze și care m-a inspirat să mai îndrăznesc încă o dată să bag și eu degețelul mic de la...
by Bogzi | May 16, 2021 | Mic Dejun/ Sau Când Ai Chef, Română
Nu-i așa că vă era dor de o omletă? Nu dați în mine cu ouă, că le folosesc! La noi în familie omleta este un soi de ancoră de furtună, când n-am nici o idee validă de ceva supercalifragilistic, sau am anumite constrângeri, cum ar fi Le Copilski operat de toate...
by Bogzi | May 16, 2021 | Prânz/ Cină, Română
Aveam o chestie mult mai elaborată în minte cu somonul ăsta săracul, posibil ceva cu un “pesto” de roșii uscate, poate învelit parțial în foietaj sau poate în plic sau folie… Mda. Ceva așa nici foarte complicat dar nici fleoșc în tavă cu toate și hai noroc. Motivul a...
Recent Comments