by Bogzi | May 30, 2021 | Mic Dejun/ Sau Când Ai Chef, Română
Sunt într-o căutare continuă de idei noi pentru servit ouă la micul dejun. Oul, o rază de soare care nu poate face o dimineață decât mai bună. Ce preparăm astăzi se bazează pe o idee relativ simplă, citire din Letopisețul lui Jamie Oliver, gâdilată un pic pe ici pe...
by Bogzi | May 24, 2021 | Prânz/ Cină, Română
No hai că mă împinse (sau trase?) focul creației să aștern la Letopiseț și o metodă de preparat gnocchi. Te împinge la multe alea nevoia asta de te și învață, mai ales când ai odraslă care tocmai trecu printr-o extracție chirurgicală a tuturor măselelor de minte. Mda,...
by Bogzi | May 22, 2021 | Prânz/ Cină, Română
Este poate un pic de erezie în această postare. Ce să-i faci, erezie rimează cu bucătărie iar când rezultatul la erezie este ceva care este inhalat din farfurie, Letopisețul Casei Radu zice că-i mărturie. Mda, poezie. Tema de cercetare de la Împărăție a fost un mușchi...
by Bogzi | May 22, 2021 | Prânz/ Cină, Română
Nu, nu este Ottolenghi de data asta, ci un chef mai obscur, Canadian, care mie-mi place foarte mult, pe numele lui Spencer Watts. Am urmarit o emisiune în care a făcut Koftas Libaneze și care m-a inspirat să mai îndrăznesc încă o dată să bag și eu degețelul mic de la...
by Bogzi | May 16, 2021 | Mic Dejun/ Sau Când Ai Chef, Română
Nu-i așa că vă era dor de o omletă? Nu dați în mine cu ouă, că le folosesc! La noi în familie omleta este un soi de ancoră de furtună, când n-am nici o idee validă de ceva supercalifragilistic, sau am anumite constrângeri, cum ar fi Le Copilski operat de toate...
by Bogzi | May 16, 2021 | Prânz/ Cină, Română
Aveam o chestie mult mai elaborată în minte cu somonul ăsta săracul, posibil ceva cu un “pesto” de roșii uscate, poate învelit parțial în foietaj sau poate în plic sau folie… Mda. Ceva așa nici foarte complicat dar nici fleoșc în tavă cu toate și hai noroc. Motivul a...
by Bogzi | May 10, 2021 | Prânz/ Cină, Română
Ca temă de cercetare-diversiune pentru Mother’s Day anul acesta, am avut să produc o mâncare cu piept de pui moale și bun, fără mirodenii tari, care să poată fi mestecată ușor și de Le Copilski după operație. Am mai făcut asemenea piept de pui dar în sos alb, cu cremă...
by Bogzi | May 8, 2021 | Mic Dejun/ Sau Când Ai Chef, Română
Am mai făcut asemenea ouă de multe ori, sunt departe de a fi o premieră la Casa Radu. Vă întrebați probabil ce este așa de special în toată afacerea asta de mă apucă și scrisul… Le Odraslă a avut nevoie de o operație pentru extragerea măselelor de minte, și când spun...
by Bogzi | May 3, 2021 | Prânz/ Cină, Română
Nu se poate Paște fără miel, sau fără ied dacă te iei după Mama mea. Mda, musai trebuie făcută o bucățică, altfel nu e Paște. În trecut ne canoneam un pic cu pulpe întregi și fripturi diverse care ieșeau mai mult sau mai puțin bine în funcție de ce reușeam să găsim...
by Bogzi | May 2, 2021 | Desert, Română
Mda, m-a apucat și pe mine chestia asta cu cozonacii. Nu din cauza interneturilor diverse ci mai degrabă de la o întrebare simplă a Soacrei mele: “Putem să folosim mixerul mare la frământat?” O simplă întrebare = vrie plată pentru dom’ Inginer, care s-a trezit...
Recent Comments