by Bogzi | May 10, 2022 | Mic Dejun/ Sau Când Ai Chef, Română
Știu ce o să ziceți. “Monșer, e mult mai simplu și mai eficient să faci omleta și pâinea prăjită separat”. La care, invariabil veți adăuga: “Mai lasă-ne Doamne-iartă ne cu complicățeniile matale”. Eu nu pot răspunde la toate astea decât că, vorba Poetului: “Eu nu...
by Bogzi | May 9, 2022 | Mic Dejun/ Sau Când Ai Chef, Română
Da, știu, am descoperit America cu frittatele astea. Și, dacă stau bine să mă gândesc nici nu sunt frittate în adevăratul sens al cuvântului… mai degrabă parțial color, cum se zicea pe vremea lui Ceșcuță. Nu aduc degeaba vorba despre vremurile acelea, că de atunci mi...
by Bogzi | Apr 29, 2022 | Prânz/ Cină, Română
M-a lovit dintr-o dată pofta unor paste la cuptor, al forno cum le zice Italianul. Dar, zisei eu în mintea mea, dacă tot pun amidoane, grăsimi și proteine grupa mare, este musai să contrabalansez cu ceva vegetale, eventual din acelea cât mai valoroase nutritiv....
by Bogzi | Apr 29, 2022 | Prânz/ Cină, Română
Mă întreb cum i-ar sta acestui Kung Pao în Letopisețul Casei Radu, nu de altceva dar asocierea acestor cuvinte pare aproape nenaturală, parcă ceva nu ar fi la locul lui, am putea spune. Stilul de preparare al acestui fel de mâncare însă, ca și abandonul aproape...
by Bogzi | Apr 29, 2022 | Prânz/ Cină, Română
Fiecare cultură de pe această planetă are un soi de mâncare comfortabilă, o tocăniță oarecare, cu sau fără carne, preparată în general cu ce este la îndemână local. Mexicanii și Texanii au chili, Francezii au Rattatouille, Marocanii, Tunisienii și alții din Nord...
by Bogzi | Mar 27, 2022 | Prânz/ Cină, Română
De ce quasi? În mod cât se poate de simplu, ce avem aici nu poate fi numit Mediteranean din cauza somonului care nu-și arată aripioarele de nici o culoare în această mare. În rest însă nu ar fi departe. Am plecat inițial de la ideea unui soi de preparat Marocan,...
by Bogzi | Mar 22, 2022 | Prânz/ Cină, Română
Asta este una din ciclul: “ce facem când avem pui pe care nu l-am mâncat la timp și acum nu mai avem chef de el?”. Acțiunea 3R ca pe vremea lui… știți voi cine, recuperam reciclăm, refolosim. Nu de altceva dar puiul acela este delicios și e păcat de el. Luăm aici...
by Bogzi | Mar 19, 2022 | Mic Dejun/ Sau Când Ai Chef, Română
Iaca un mic dejun foarte rapid, că poate m-ați dat dispărut. Da, mi se adunară brusc cam prea multe pe cap, drept pentru care nici timp de poze, nici timp de scris și nici de postat n-am mai avut. Și parțial nici mare chef. C’așa-i în tenis. Mi-oi reveni eu… În...
by Bogzi | Mar 10, 2022 | Mic Dejun/ Sau Când Ai Chef, Română
Ouă la micul dejun. Mda, am repetat chestia asta la nesfârșit, sun ca o moară stricată, sunt foarte conștient. Așa am crescut, așa am rămas până în ziua de față, cu convingerea, pe cât de simplă, pe atât de adânc înrădăcinată, că un ou dimineața este ca un zâmbet, ca...
by Bogzi | Mar 4, 2022 | Mic Dejun/ Sau Când Ai Chef, Română
Mulți ani trecură până am descoperit acest fel de mâncare extrem de versatil care merge servit la orice oră a zilei ai chef de ceva ușor de preparat, îmbietor pe la nasurile casei, care întotdeauna vin în inspecție, cu un pic de zing pe la papile și nu în ultimul rând...
by Bogzi | Feb 26, 2022 | Desert, Română
Mare chef de gătit nu am de câteva zile, focusul meu se tot duce aiurea iar abilitatea mea de a mă scutura și concentra este bună de tăiat și dat la rațe. Dar de mâncat trebuie să mâncăm și am niște chestii prin frigi care trebuie musai consumate că se perimează, în...
by Bogzi | Feb 21, 2022 | Prânz/ Cină, Română
Da, ați citit bine, alla Torontese. Am în pregătire și o rețetă mai mult sau mai puțin clasică de Ossobuco alla Milanese, dar de data asta mintea mea creață s-a amestecat un pic mai tare în proces și o leacă în ingrediente, rezultând ceva care este o variațiune pe...
Recent Comments