by Bogzi | Oct 14, 2020 | Desert, Română
Mă tot gândeam să mai fac niște pere fierte la desert, drept pentru care la ultima excursie după cumpăraturi mi s-au lipit de mână de data asta niște pere Asiatice. Sunt un pic mai insipide decât perele Bosc sau Bartlett, dar asta nu înseamnă de fapt decât că pot...
by Bogzi | Oct 13, 2020 | Prânz/ Cină, Română
Ei, aici este o altă poveste în care m-a depășit entuziasmul la un moment dat… noroc ca m-am prins la timp că altfel… Le zisei incendiare dar incendiate ar fi mult mai aproape de adevăr, veți vedea despre ce a fost vorba și cum am rezolvat problema un pic...
by Bogzi | Oct 12, 2020 | Mic Dejun/ Sau Când Ai Chef, Română
Sunt absolut mort după ouă și îmi plac făcute în mai toate felurile pamântului și numai Dumnezeu știe cum. Nu credeam că ar fi putut să-mi scape ceva major la acest capitol. In dimineața asta însă mi s-a dovedit cât de greșita a fost această convingere. Am descoperit...
by Bogzi | Oct 10, 2020 | Prânz/ Cină, Română
Sunt atât de excitat nici nu am idee prea bine ce să scriu!!! După cum unii dintre voi știu deja, acest an este unul cu pui și pește, pe cât de neprăjit posibil. Încercam să evităm tot ce este carne roșie, prăjeli, arsuri și toate cele ce pot fi cancerigene. Când...
by Bogzi | Oct 10, 2020 | Prânz/ Cină, Română
De unde știm că avem succes în bucătărie dacă nu o mai dăm și în bară din când în când? Cazul ilustrativ de față: paste cu pește, un fel care a divizat familia. Or ști Sicilienii ăia ceva, dar înțelesul complet al mesajului de la ei s-a pierdut în parte pe traseul...
by Bogzi | Oct 8, 2020 | Mic Dejun/ Sau Când Ai Chef, Română
Aceste Dutch Babies (clătite mari, sau Big Yorkies cum li s-ar zice pe limba lui Shakespeare) sunt deja o tradiție seculară, stabilită cu aproape 5 luni în urmă în Casa Radu. M-am decis acum să fac un cont un pic mai detaliat al preparării. Nu am nici talentul nici...
by Bogzi | Oct 8, 2020 | Mic Dejun/ Sau Când Ai Chef, Română
Prezentă la datorie aici este un soi de Shakshuka hai să-i zicem verde, pentru că-i lipsesc cu desăvârșire roșiile caracteristice. Ca de obicei, am extras eu dintr-un colț de undeva o idee de ceva, să-i spunem “brunchy”, o improvizație de ouă la tigaie...
by Bogzi | Sep 29, 2020 | Mic Dejun/ Sau Când Ai Chef, Română
N-am mai făcut o omletă “împăturită” de o bucățică de vreme și ne fu poftă… Omleta este un mic dejun cu ingrediente puține care întâmplător cade foarte bine papilelor Casei Radu. Și burților, de ce să nu fim drepți. Metoda mea este una, mai în glumă, mai în...
by Bogzi | Sep 19, 2020 | Prânz/ Cină, Română
Pui da? Piept? Aha! Păi hai să vedem cum îl facem de data asta, mai altfel… deci, on ochi prin frigi, altul prin cămară, altul, cică introspectiv, după o idee de o văzui la Jamie Oliver și uite așa am creat un plan de bătaie. La propriu, da. Am bătut piepții de...
by Bogzi | Jul 11, 2020 | Mic Dejun/ Sau Când Ai Chef, Română
Din Arhivele Statului (în Bucătărie). Ce să mai gătească Românu’ lovit de ennui de atâtea ouă la micul dejun? Da, asta este în mod vizibil o problemă tip “First World Issues”, tratabilă cu ușurință din fericire prin un alt ”fiujăn” de rețete de prin țări …. ”muy...
by Bogzi | Jul 11, 2020 | Mic Dejun/ Sau Când Ai Chef, Română
Micul dejun de astăzi, ceva simplu de făcut, cu influențe Mediteraneene/ Nord Africane/ Orientul Mijlociu. Și absolut delicios! Și sănătos! Bruschetta cu Swiss Chard, ouă, usturoi și Dukkah. Vă explic eu ce este cu acest Dukkah într-una din imagini. Edit: am căutat...
by Bogzi | Jul 6, 2020 | Mic Dejun/ Sau Când Ai Chef, Română
Mic dejun cu salată de roșii pe pâine prăjită. Da, nu pare mare lucru, dar iese ceva excelent, sănătos, cu conținut caloric mic. Ușor de făcut deși durează un pic. Durata nu se referă la cât muncești ci mai degrabă la câtă răbdare îți trebuie să aștepți după ceva care...
Recent Comments