by Bogzi | Sep 1, 2022 | Desert, Prânz/ Cină, Română
M-am învârtit în jurul cozii la modul foarte serios câteva săptămâni care trecură, mai rău decât Motzi, motanul rezident al casei, campion olimpic la această probă specială. Dă-i cu treabă, dă-i cu servici, dă-i cu alte alea și numai 24 de ore într-o zi, cheful de...
by Bogzi | Aug 21, 2022 | Prânz/ Cină, Română
Chiar talmeș-balmeș, cel puțin dintr-un punct de vedere să-i zicem geografic. Unii i-ar zice Fusion dar ce avem aici include ingrediente aparent foarte diferite plecând de la sos Worcestershire, trecând prin Sumac și ajungând la ulei de Susan și orez cu cocos. Cum am...
by Bogzi | Jul 23, 2022 | Prânz/ Cină, Română
Cineva, care nu poate fi numit, m-a pus să deschid poșta electronică de la The Guardian. Mda, un articol al lui Ottolenghi mi-a sărit fix în ochi, și anume un sos cu roșii și unt; pe dată, ca prin farmec, începură rotițele să se mi se învârtă și lămpile să mi se...
by Bogzi | Jun 25, 2022 | Desert, Prânz/ Cină, Română
Aici avem o postare ce trebuie scrisă repede că Fathers Day fuse și se duse. Ca un făcut, în acest an Father’s Day, o zi absolut obscură pentru cei care trăiesc pe plaiurile Mioritice, a corespuns cu ziua de naștere a Mamei mele, iar un asemenea eveniment nu poate fi...
by Bogzi | Jun 18, 2022 | Prânz/ Cină, Română
Mda. Nu vreau să vă dezamăgesc, drept pentru care o spun de la bun început: Duminica trecută a fost o sărbătoare în lumea Anglo-Saxonă (și nu numai) numită Father’s Day. În România, cel puțin în cei 27 de ani trăiți acolo această zi nu este sărbătorită și nu are nici...
by Bogzi | Jun 10, 2022 | Prânz/ Cină, Română
De o bună bucățică de vreme am lăsat-o mai moale cu carnea “roșie” și drept urmare sunt întotdeauna în căutare de rețete noi de pui. Mă rog… noi pentru … noi. De multe ori când sunt în pană de idei sau simt că am petrecut prea mult timp într-un anumit colț al mintii...
by Bogzi | May 28, 2022 | Prânz/ Cină, Română
Am constatat cu foarte mare surprindere că soiul acesta de mâncare Indiană, extrem de popular, nu numai la Casa Radu dar și în lumea întreagă în general, lipsește de la Letopiseț. Auzi! Lipsește! Popularitatea lui Butter Chicken, sau Murgh Makhani pe limba lui Ghandi,...
by Bogzi | May 14, 2022 | Prânz/ Cină, Română
Sunt întotdeauna în căutare de rețete de pește diverse. Ar trebui să includem mai multă pescărie în dieta noastră dar nu prea am amatori în casă, ceea ce înseamnă că trebuie să păcălesc cumva situația. Eventual să mai inventez câte una, câte alta. De multe ori mă...
by Bogzi | Apr 29, 2022 | Prânz/ Cină, Română
M-a lovit dintr-o dată pofta unor paste la cuptor, al forno cum le zice Italianul. Dar, zisei eu în mintea mea, dacă tot pun amidoane, grăsimi și proteine grupa mare, este musai să contrabalansez cu ceva vegetale, eventual din acelea cât mai valoroase nutritiv....
by Bogzi | Apr 29, 2022 | Prânz/ Cină, Română
Mă întreb cum i-ar sta acestui Kung Pao în Letopisețul Casei Radu, nu de altceva dar asocierea acestor cuvinte pare aproape nenaturală, parcă ceva nu ar fi la locul lui, am putea spune. Stilul de preparare al acestui fel de mâncare însă, ca și abandonul aproape...
by Bogzi | Apr 29, 2022 | Prânz/ Cină, Română
Fiecare cultură de pe această planetă are un soi de mâncare comfortabilă, o tocăniță oarecare, cu sau fără carne, preparată în general cu ce este la îndemână local. Mexicanii și Texanii au chili, Francezii au Rattatouille, Marocanii, Tunisienii și alții din Nord...
by Bogzi | Mar 27, 2022 | Prânz/ Cină, Română
De ce quasi? În mod cât se poate de simplu, ce avem aici nu poate fi numit Mediteranean din cauza somonului care nu-și arată aripioarele de nici o culoare în această mare. În rest însă nu ar fi departe. Am plecat inițial de la ideea unui soi de preparat Marocan,...
Recent Comments