by Bogzi | Nov 14, 2020 | Mic Dejun/ Sau Când Ai Chef, Română
Mda. Hai că m-am elvețiano-germănit de data asta. Încă de la micul dejun, că altfel cum, nu? Rösti este un soi de latke sau fritter sau hai să zicem de crochete pe Românește, făcute în principal din cartofi, un fel eminamente Elvețian și aproape stereotipic laturii...
by Bogzi | Nov 1, 2020 | Mic Dejun/ Sau Când Ai Chef, Română
Ahh, ce ți-e și cu Internețurile astea Sociale dom’le! Din când în când, și, din nefericire, din ce în ce mai rar, mai vezi sau ți se mai arată și câte ceva interesant. Mersi Loredana! Mersi pentru inspirație! Ce urmează este un “sandwich” cu omletă care este cică...
by Bogzi | Oct 31, 2020 | Mic Dejun/ Sau Când Ai Chef, Română
Și fiecare cu obsesiile lui! Sau cum se mai zice… idei puține, da’ fixe! Dutch Babies sunt una dintre obsesiile mele relativ recente. O să mai curgă multă apă pe Dâmbovița și pe Niagara până-mi trece. Și cam așa… ultima clătită gigantică, la micul dejun,...
by Bogzi | Oct 29, 2020 | Mic Dejun/ Sau Când Ai Chef
Iar ouă, da? Va trebui să vă obișnuiți. Unele persoane fac pizza. Altele tot feluri de eclere, savarine și alte alea. Nu numesc pe nimeni… vorbesc … așa… umm… ipotetic. Eu sunt mort după ouă. În studenție nu era nimic mai bun decât o “fritatta”...
by Bogzi | Oct 28, 2020 | Mic Dejun/ Sau Când Ai Chef, Română
Ouă la micul dejun. Sau la orice oră din zi ori noapte! Și în făcute în orice fel! Faptul că mi-s mort după ouă nu ar trebui să mai fie un secret pentru niciunul dintre cunoscuții mei. Continuăm tradiția cu un breakfast, care, în afară de un dram de răbdare pentru a...
by Bogzi | Oct 18, 2020 | Mic Dejun/ Sau Când Ai Chef, Română
Sub o formă sau alta ouăle cu cartofi sunt prezente pe mai tot mapamondul, nu este nimic nici extraordinar nici neobișnuit aici. Această combinație însă se pretează fantastic la orice fel de adaptări și la o căruță (am măsurat aproximativ!) de arome de toate felurile....
by Bogzi | Oct 12, 2020 | Mic Dejun/ Sau Când Ai Chef, Română
Sunt absolut mort după ouă și îmi plac făcute în mai toate felurile pamântului și numai Dumnezeu știe cum. Nu credeam că ar fi putut să-mi scape ceva major la acest capitol. In dimineața asta însă mi s-a dovedit cât de greșita a fost această convingere. Am descoperit...
by Bogzi | Oct 8, 2020 | Mic Dejun/ Sau Când Ai Chef, Română
Aceste Dutch Babies (clătite mari, sau Big Yorkies cum li s-ar zice pe limba lui Shakespeare) sunt deja o tradiție seculară, stabilită cu aproape 5 luni în urmă în Casa Radu. M-am decis acum să fac un cont un pic mai detaliat al preparării. Nu am nici talentul nici...
by Bogzi | Oct 8, 2020 | Mic Dejun/ Sau Când Ai Chef, Română
Prezentă la datorie aici este un soi de Shakshuka hai să-i zicem verde, pentru că-i lipsesc cu desăvârșire roșiile caracteristice. Ca de obicei, am extras eu dintr-un colț de undeva o idee de ceva, să-i spunem “brunchy”, o improvizație de ouă la tigaie...
by Bogzi | Sep 29, 2020 | Mic Dejun/ Sau Când Ai Chef, Română
N-am mai făcut o omletă “împăturită” de o bucățică de vreme și ne fu poftă… Omleta este un mic dejun cu ingrediente puține care întâmplător cade foarte bine papilelor Casei Radu. Și burților, de ce să nu fim drepți. Metoda mea este una, mai în glumă, mai în...
by Bogzi | Jul 11, 2020 | Mic Dejun/ Sau Când Ai Chef, Română
Din Arhivele Statului (în Bucătărie). Ce să mai gătească Românu’ lovit de ennui de atâtea ouă la micul dejun? Da, asta este în mod vizibil o problemă tip “First World Issues”, tratabilă cu ușurință din fericire prin un alt ”fiujăn” de rețete de prin țări …. ”muy...
by Bogzi | Jul 11, 2020 | Mic Dejun/ Sau Când Ai Chef, Română
Micul dejun de astăzi, ceva simplu de făcut, cu influențe Mediteraneene/ Nord Africane/ Orientul Mijlociu. Și absolut delicios! Și sănătos! Bruschetta cu Swiss Chard, ouă, usturoi și Dukkah. Vă explic eu ce este cu acest Dukkah într-una din imagini. Edit: am căutat...
Recent Comments