by Bogzi | Jul 11, 2020 | Mic Dejun/ Sau Când Ai Chef, Română
Din Arhivele Statului (în Bucătărie). Ce să mai gătească Românu’ lovit de ennui de atâtea ouă la micul dejun? Da, asta este în mod vizibil o problemă tip “First World Issues”, tratabilă cu ușurință din fericire prin un alt ”fiujăn” de rețete de prin țări …. ”muy...
by Bogzi | Jul 11, 2020 | Mic Dejun/ Sau Când Ai Chef, Română
Micul dejun de astăzi, ceva simplu de făcut, cu influențe Mediteraneene/ Nord Africane/ Orientul Mijlociu. Și absolut delicios! Și sănătos! Bruschetta cu Swiss Chard, ouă, usturoi și Dukkah. Vă explic eu ce este cu acest Dukkah într-una din imagini. Edit: am căutat...
by Bogzi | Jul 11, 2020 | Breakfast/ Brunch, English
Another one of those simple breakfasts which really goes a long way: Bruschetta with Swiss Chard, Egg and Dukkah. What the heck is Dukkah, I hear you asking? It is a toasted Middle Eastern spice mix, usually made with peanuts, coriander seeds, sumac, sesame seeds,...
by Bogzi | Jul 6, 2020 | Mic Dejun/ Sau Când Ai Chef, Română
Mic dejun cu salată de roșii pe pâine prăjită. Da, nu pare mare lucru, dar iese ceva excelent, sănătos, cu conținut caloric mic. Ușor de făcut deși durează un pic. Durata nu se referă la cât muncești ci mai degrabă la câtă răbdare îți trebuie să aștepți după ceva care...
by Bogzi | Jul 6, 2020 | Prânz/ Cină, Română
Am avut un mic moment de pauză când Sandra, soția mea, m-a rugat să fac acel Osso Buco pe care-l plănuisem pentru acest weekend fără sos de roșii, la dorința soacrei mele care nu mai este mare fan de sosuri de acest gen… Am stat și m-am gândit cam cum și cam de...
by Bogzi | Jul 5, 2020 | Mic Dejun/ Sau Când Ai Chef, Română
Omletă “împaturită“, umpluta cu “ce-i rămas prin frigider și se târăște pe acolo de vreo săptămână“. În acest caz este vorba despre resturi de la un “sausage bake” cu ardei multicolori și cartofi noi. Nu este nimic mai potrivit pentru a “reutiliza” aceste resturi...
by Bogzi | Jul 5, 2020 | Prânz/ Cină, Română
Chiftele din amestec de porc/ vițel/ vită, cu fusilli și sos, mai în glumă, mai în serios Marinara. Așa… o leacă mai … cum se zice… “fiujăn”… cu bucătăria Românească. Un fel de mâncare simplu, relativ rapid de făcut și absolut delicios. Un...
by Bogzi | Jul 5, 2020 | Prânz/ Cină, Română
Am avut un mic moment de pauză când Sandra, soția mea, m-a rugat să fac acel Osso Buco pe care-l plănuisem pentru acest weekend fără sos de roșii, la dorința soacrei mele care nu mai este mare fan de sosuri de acest gen… Am stat și m-am gândit cam cum și cam de...
by Bogzi | Jul 1, 2020 | Mic Dejun/ Sau Când Ai Chef, Română
Mic dejun pentru Ziua Canadei. Am vrut ceva un pic mai substanțial astăzi, drept pentru care am preparat o frittata cu cartofi latke. Nu este de loc complicat de făcut dar trebuie un pic de răbdare, drept pentru care durează un pic mai mult decât niște simple ouă...
by Bogzi | Jul 1, 2020 | Breakfast/ Brunch, English
Canada Day brunch! A Latke Frittata. With some other things. This is a dish which is not difficult to make, but requires a bit of patience during the process. The main ingredients on display: yellow and red onions, potatoes, Russets in this case, eggs, cherry tomatoes...
Recent Comments