by Bogzi | May 7, 2023 | Desert, Română
Aici avem de-a face cu principiul : Până când o viață amară și un trai nefericit? Asta pe fondul faptului că suntem mai toți dolofani, cu restricții alimentare și cu dorințe pe măsura acestor restricții, în special la capitolul dulciuri, desert și așa mai departe. Așa...
by Bogzi | Apr 29, 2023 | Prânz/ Cină, Română
Că tot suntem la capitolul carne slabă împăturită sau înfășurată în… vedem noi ce, probabil că nu ar strica să aducem în discuție onorabilul mușchiuleț de porc, tenderloin pe limba lui Shakespeare. Fraged, într-adevăr, mai să-l mănânci sashimi, dar pretențios nevoie...
by Bogzi | Mar 30, 2023 | Prânz/ Cină, Română
Ce face Românul când are o căpățână serioasă de conopidă pe care nu prea știe cum să o folosească? Tradiționala Shaorma, bineînțeles, ce întrebare! Gluma la o parte, ne tot spun mai toți nutriționiștii și unii șefi cu ștaif și cu volume de rețete publicate, ce bună e...
by Bogzi | Mar 20, 2023 | Desert, Română
Istoria acestui desert este destul de nebuloasă, cu pauze de secole și cocoloașe de confuzie în privința provenienței ei, franceză după unii, catalană după alții. Desertul în sine însă este de preferat să fie mătase de fin, fără nici un fel de cocoloașe. Este unul...
by Bogzi | Mar 19, 2023 | Prânz/ Cină, Română
Casa Radu nu a fost niciodată una cu adevărat religioasă, mai precis sarbătorile le țineam, posturile mai puțin spre deloc. Când stau să mă gândesc, cel puțin în perioada anilor ‘80, nu era prea dificil să ții post tot anul dacă ar fi fost necesar. La câtă carne, ouă,...
by Bogzi | Mar 3, 2023 | Mic Dejun/ Sau Când Ai Chef, Română
Este 4 Martie, baba mea. Peste tot unde văd lumea afișează poze cu ghiocei și alte floricele și albinuțe, numai că ce văd eu afară pe fereastră e o idee diferit. La noi prin Nord America fu viscol serios în timpul nopții, cu 30 cm de zăpadă, nu de altceva dar ca să ne...
by Bogzi | Feb 26, 2023 | Prânz/ Cină, Română
Sunt persoane care nu se omoară prea tare cu mielul, proteina principală dintr-o asemenea plăcintă. Mama mea spre exemplu, deși ei copii fiind au crescut cu miei destui. De gustibus cum se zice. In cazurile astea ne imaginăm că ciobanul ori a pierdut stâna cu oi cu...
by Bogzi | Feb 25, 2023 | Prânz/ Cină, Română
Da, știu, nu este nimic nou sub Soare iar pe Interneturile diverse există deja un milion șapte sute cincizeci și opt de mii douăsute patruzeci și unu de rețete de rulade cu pui diverse, așa că una în plus sau în minus nu mai contează. Ceea ce contează însă din punctul...
by Bogzi | Feb 23, 2023 | Prânz/ Cină, Română
Astăzi ne dădu Monsieur Februarie vreo 20-25 de centimetri buni de zăpadă pe care, după 8 ore și ceva servici, am un chef de a o degaja din fața casei mai ceva decât are câinele să bea oțet. Nu am altă dorință decât să mă cuibăresc la TV la niște MasterChef Australia...
by Bogzi | Feb 18, 2023 | Prânz/ Cină, Română
Sau Cacciatora? Nu le am prea fantastic cu detaliile gramaticii Italiene, în consecință las pe alții să traducă: Foaie verde de Mohor/ Badea-l meu nu-i din Bihor/ Dar e mare Vânător. Sunt ceva variații ale acestui stil tradițional Italienesc, care în esență este o...
by Bogzi | Feb 14, 2023 | Desert, Română
Și asta numai în cazul în care umplutura acestei tarte se poate califica drept Frangipane după cum se va vedea în cele ce urmează. Am făcut o dată mai demult un desert simplu, cel mai simplu posibil în afara pusului de frișcă peste un ananas sau unei piersici scoase...
by Bogzi | Feb 9, 2023 | Prânz/ Cină, Română
De multe ori, pardon, mai întotdeauna de fapt, cea mai mare problemă pe care o am în bucătărie este curățenia de “după”. Mă rog nu este așa o mare problemă, că am tot ce-mi trebuie la îndemână pentru curățat în jurul meu, este mai mult ceva care mă irită un pic....
Recent Comments