Pui la Grătar, cu Cartofi și Broccolini.

Pui la Grătar, cu Cartofi și Broccolini.

by | Aug 26, 2023 | Prânz/ Cină, Română

Acest August fu cel mai rece și cel mai ploios pe care mi-l amintesc, un motiv în plus să profit de rarele ocazii în care am putut folosi grătarul. Sunt multe alea care ies bune pe grătar, mici, cârnați și friptane de tot felul, coaste, pulpe, aripioare și te mai miri...
Chili. Cu Cârnați Italienești.

Chili. Cu Cârnați Italienești.

by | Aug 20, 2023 | Prânz/ Cină, Română

Ar merge excelent și cu carnati Oltenești zic eu, deși marii puriști ai acestui fel de mâncare m-ar proclama eretic. Aceasta devoțiune puritană după chili pare un pic incredibilă, în special pentru Românul de rând, care încă se scarpină în creștetul capului...
Risotto cu Ciuperci și Mazăre.

Risotto cu Ciuperci și Mazăre.

by | Jul 6, 2023 | Prânz/ Cină, Română

Această postare este una din capitolul “Foaie verde Maghiran / Badea îi vegetarian” al Letopisețului, capitol care se mărește încet-încet dar sigur. Avusei un risotto în minte și în plan de mai multă vreme dar timp pentru el nu am avut cine știe ce. Din nefericire...
Coaste de Porc Sous Vide. Și Apoi la Grătar.

Coaste de Porc Sous Vide. Și Apoi la Grătar.

by | Jun 25, 2023 | Prânz/ Cină, Română

Coastele de porc la grătar sunt ceva ce am descoperit relativ târziu, după ce am ajuns pe Continentul Nord American. În trecut nu mă excitau mai de loc, în special pe vremea lui Ceșcuță, erau bune afumate, puse de gust în sarmale, varză sau fasole, dar singure,...
Pulpe de Pui cu Fenicul și Lămâie.

Pulpe de Pui cu Fenicul și Lămâie.

by | Jun 24, 2023 | Prânz/ Cină, Română

Carnea de pui este baza temeliei fundamentului la Casa Radu. Din motive diverse, în special medicale, încercăm să evităm pe cât posibil carnea roșie, grăsimile saturate în exces și alte alea de ne tot bat doctorii la cap cu ele. Nu de altceva dar inclusiv nasturii de...
Porcul Săptămânii Socotite. Pe Vreo Două.

Porcul Săptămânii Socotite. Pe Vreo Două.

by | Jun 8, 2023 | Prânz/ Cină, Română

Dacă săptămâna trecută am dat in exemplu despre ceea ce fac când nu am chef nici de plănuit nici de gătit cine știe ce, de data asta ne sucim la 180 de grade la umbră și vedem ce se întâmplă când te lovește Magazinul Coppas cu o ocazie de zile mari, pe care nu o poți...
Un Weekend la Repezeală, dar Delicios.

Un Weekend la Repezeală, dar Delicios.

by | Jun 2, 2023 | Prânz/ Cină, Română

Se întâmplă câteodată să nu avem nici nimic plănuit la baza unui weekend și nici mare chef de făcut cine știe ce mari preparații. Asta nu înseamnă însă ca nu trebuie să ne omenim și să ne respectăm, ci mai degrabă înseamnă ca ne orientăm spre ceva simplu de făcut,...