Asta se întâmplă când îți trăznește absolut din senin să faci un desert. Mda. Te repezi să te uiți la ce ai prin frigi, îți macini un mic mințile și te dezumfli. Ingredientele pe care le ai la îndemână sunt EXACT aceleași pe care le ai în mod uzual dar, din nefericire, de data asta parcă ai chef de altceva, poate nu cu totul diferit de ce faci de obicei, dar diferit totuși, ca în bancul ăla cu “Vreau ceva verde, care să fie verde, nu prea verde, da’ verde să fie”.
În principiu desertul ar trebui să fie nu foarte dulce, absolut răcoritor și să nu-ți pice la stomac cam ca o nicovală. Bile albe adiționale și puncte de bonus dacă este ușor de făcut și relativ spornic. Mda. Surpriză mare, știu, iar am ceva la pahar, care-i făcut la mixer. Dar, de data asta nu e alb. Și nu e nici verde… e o trăzneală de-a mea. Dacă iese ce am în cap merge și la Letopiseț, cred.
Nu am ingrediente adunate prea multe. În esență am lapte de 35% din care bineînțeles voi face o frișcă, sirop de arțar, mentă sălbatică din curte, cardamom și elementul surpriză, o cacao organică. Nu este nici o surpriză că am și afine și mure în combinație, trebuie și ceva “fresh” în afară de mentă, care este mai mult un accent.
Mda. Am descoperit America. Procesul este exact la fel ca acela pentru frișcă în principiu, plecând cu laptele 35% rece, direct de la frigi, bătut la mixer până când devine o frișcă moale. Din acel moment am adăugat alternativ cacao și sirop de arțar, plus cardamom, oprind mixerul din când în când ca să văd ce iese. Când balansul de gust/ aromă m-a gâdilat plăcut, am finalizat ceea ce acum nu prea mai e o frișcă, într-o cremă un pic mai consistentă. Grijă mare, toata afacerea se poate separa extrem de ușor în două secunde dacă este mixată prea mult.
Mda. Nici o mare surpriză aici, bineînțeles, cu “spuma” distribuită frumușel în pahare, peste care am adăugat afine, mure, mentă și un mic rest lichid de dulceață de cireșe amare, că timp de un sos nu am mai avut. Poate data viitoare.
Deși surpriza nu pare prea mare, cacao adăugată direct la mixat în modul pe care l-am prezentat, transformă acest desert complet. Ce părere aveți despre o cacao cu lapte, îndulcită și aromată cu arțar și cardamom, sub formă de frișcă? Trăznet! Și mai este și rapid de preparat! Data viitoare voi face cu cafea instant espresso, pișcoturi și Vin Santo. Ca un soi de Tiramisu la pahar! Am zis!
Recent Comments